Закваска для йогурта YC-X11, термофильная, пакет 5U на 50 л молока в Ишиме
Артикул: -
(1)
В состав закваки YC-X11 входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbruckii subsp. bulgaricus. Данная закваска может использоваться для приготовления йогурта с густой консистенцией, высокой плотностью геля и мягким вкусом. Имеет минимальное постокисление. Культура хорошо подходит для термостатных йогуртов.
Для полутвердых и твёрдых сыров. Форма для сыра прямоугольной формы, под пресс, с поршнем в комплекте. Имеет 6 вытянутых отверстий, шириной около 3 мм для оттока сыворотки. Много поперечных отверстий в дне, остальные в стенках. Форма предназначена для салфеточного прессования.
Формы штабелируются, на дне выемки фиксирующиеся за выступы поршня нижней формы.
Для производства сыров твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих и сырных продуктов, при выработке которых требуется внесение мезофильно-термофильной микрофлоры; творога и творожных продуктов.
Закваска комплексная для сыра Маасдам на 10 л молока, комплект из 3 флаконов-пробников для набора заквасок
Смесь подобрана для приготовления сыра с большими "глазкАми", с выраженным пряным вкусом и ароматом.
Температура второго нагревания +380С ... +480С. Включены культуры для защиты от посторонней микрофлоры.
Назначение: используется в наборах для обучения сыроделию в домашних условиях
Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Использовать согласно инструкции к набору – она размещена на сайте в его описании. Или согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.